山楂果酱的做法

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山楂果酱的做法

山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈脾满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。适应范围：一般人皆可食用。儿童、老年人、消化不良尤其适合食用。山楂果酱酸甜美味，可抹面包馒头蛋糕，可直接泡水，用法多多！

山楂果酱材料：

山楂500克，白糖150克（或依口味增减），水适量

山楂果酱做法：

1、山楂洗净，对半切开，去籽，再切成小块备用

2、将处理好的山楂放入耐酸的锅中，放入正好淹没山楂的水，大火烧开至软烂后，加入白糖继续熬煮，至水份略收干，转小火边煮边拌至水份收干，熬煮时必须用木杓不停地搅拌，至果酱呈浓稠状即可。

小贴士：

1、若喜欢纯泥状果酱的，可在山楂大火煮烂后，用滤网过滤一遍即可得到细腻的果泥。有搅拌机的，可用其打碎后再入锅熬煮。

2、糖量请依个人口味增减，可边熬煮边尝试，加至自己感觉良好的甜味即可。